Diner

 

Voorgerechten

Proeverij Truffelaer (vier kleine gerechtjes)

€ 17,50

Hertpastrami met truffelmayonaise, rode biet, krokante sjalot en zilveruitjes

€ 14,50

Ganzenlever paté met nogatine, vijg in krokante brick en port siroop

€ 14,50

Ceviche van zeebaars filet met thaise basilicum mayonaise en mossel bitterballen

€ 14,50

Rundercarpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en rucola

€ 12,50

Geroosterde Coquille met piccalilly, pompoen, quinoa en zwarte peen

€ 16,50

Soepen & warme tussengerechten

Pasteitje van fazant, kalfszwezerik en truffel met gevogelte jus en rode kool

€ 14,50

Paddenstoelen risotto met truffel, rode biet en delice de bourgogne (V)

€ 9,50

Krachtige wild bouillon met paddenstoelen, peen en een scheutje cognac

€ 8,50

Goed gevulde kreeftenbisque met room en bieslook

€ 9,50

Hoofdgerechten

Gebakken zwezerik en kalfswang met Madeira jus en bereidingen van pompoen

€ 25,50

Wildzwijn filet & stoof met trappisten jus, bonne femme en stoofpeer

€ 24,50

Gebakken eend filet met jus van Port, ganzenlever, bitterbal en pastinaak

€ 24,50

Coquille & Kabeljauw met tijm beurre blanc, pastinaak, hazelnoot en amandines

€ 25,50

Gebakken Noordzeetong met boterjus, remouladesaus, salade en verse frites

€ 36,50

Grainfed tournedos met truffel jus, gebakken paddenstoelen en groene groenten

€ 25,50

Supplement

 

Verse friet met mayonaise

€ 2,50

Ganzenlever krullen

€ 4,00

Menu’s

3 Gangen verrassingsmenu

Bijpassend wijnarrangement

 

3 Gangen verrassingsmenu (voorgerecht - tussengerecht - hoofdgerecht)

Bijpassend wijnarrangement

 

4 Gangen verrassingsmenu

Bijpassend wijnarrangement

 

5 Gangen verrassingsmenu

Bijpassend wijnarrangement

 

6 Gangen verrassingsmenu

Bijpassend wijnarrangement

€ 33,50

€ 18,50

 

€ 34,50

€ 18,50

 

€ 38,50

€ 23,50

 

€ 43,50

€ 28,50

 

€ 48,50

€ 33,50

Voor onze vegetarische gasten maken we dagverse gerechten, ook bij andere dieetwensen bieden we een goed alternatief.

Chef tasting menu!

Chef tasting menu 4- gangen € 49,50 per persoon (tweede tussen gerecht vervalt)
Chef tasting menu 5- gangen € 59,50 per persoon

Chef tasting wijn arrangement 4- gangen € 28,00 per persoon
Chef tasting wijn arrangement 5- gangen € 35,00 per persoon

Desserts

Dessert Proeverij (vier kleine gerechtjes)

€ 12,50

Gekonfijte peer met witte chocolade ganache en mousse en frangipane van spijs  

€  8,50

Bosvruchten taartje met sabayon van grand manier en pure chocolade mouse

€  8,50

Crêpe Suzette met sinaasappel siroop en vanille bourbon roomijs

€  8,50

Kaasplankje met bijpassend garnituur en noten-vijgenbrood

€  9,50

Zoete (Dessert) wijnen

Dulce Menade, Rueda, Spanje, 100% Sauvignon blanc

€ 6,00

Chateau de Calce Muscat de Rivesaltes , Rousillion, Frankrijk

€ 6,50

Ramos Pinto, 10 years old tawny Port, Douro, Portugal

€ 6,75

Koffie

Koffie of thee met friandises

€ 5,00

Irish coffee (Irish whiskey)

€ 6,25

French coffee (Grand Marnier)

€ 6,25

Italian coffee (Amaretto)

€ 6,25

Spanish coffee (Liquor 43 of Tia Maria)

€ 6,25

*Onze gerechten kunnen allergenen bevatten.