Diner

 

Voorgerechten

Proeverij Truffelaer (vier kleine gerechtjes)

€ 17,50

Steak tartaar! klassiek geserveerd met gerookt eigeel, kataifi en piccalilly schuim

€ 15,50

Carpaccio van hert en ganzenlever met rode bietjes en frambozen vinaigrette

€ 13,50

Gegrilde Coquille met truffel vinaigrette, kwartel ei, avocado en krokant spek

€ 14,50

Runder carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en rucola

€ 12,50

Tonijn tataki met citrus mayonaise, geroosterde scampi en zwarte knoflook

€ 14,50

Soepen & warme tussengerechten

Kwartel & zwezerik met ras el hanout, dadel en aardpeer

€ 15,50

Truffel ravioli met witte truffel boter, verse kruiden en pijnboompitjes

€ 13,50

½ kreeft met schuim van Parmezaan, tomaat, kerrie olie en zwarte peen

€ 15,50

Goed gevulde kreeftenbisque met room en bieslook

€ 9,50

Hoofdgerechten

Eendeborst & confit met trappisten jus met jenever bes, zuurkool en appel

€ 23,50

Grainfed Tournedos van de gril met truffeljus, paddenstoelen en groene groenten

€ 24,50

Kalfhaas & sucade met jus van knoflook en karamel, pastinaak, hazelnoot en ganzenlever.

€ 26,50

Hert filet met eigen jus, piccalilly, hutspot, gegrilde ui en appel confit

€ 24,50

Gebakken Noordzeetong met boterjus, remouladesaus, salade en verse frites

€ 35,50

Wilde zeebaars & coquille met basilicum beurre blanc, sjalot risotto en antiboise

€ 27,50

Supplement

Verse friet met mayonaise

€ 2,50

Ganzenlever krullen

€ 4,00

Gebakken ganzenlever

€ 6,50

Chef tasting menu

Chef tasting menu 4- gangen
€ 49,50 per persoon (tweede tussen gerecht vervalt)*

Chef tasting menu 5- gangen
€ 59,50 per persoon

Chef tasting wijn arrangement 4- gangen
€ 28,00 per persoon

Chef tasting wijn arrangement 5- gangen
€ 35,00 per persoon

Menu's

3 Gangen verrassingsmenu

€ 33,50

Bijpassen wijnarrangement (hele glazen)

€ 19,50

Bijpassend wijnarrangement (halve glazen)

€ 13,50

 

 

3 Gangen verrassingsmenu (voorgerecht-tussengerecht-hoofdgerecht)

€ 34,50

Bijpassend wijnarrangement (hele glazen)

€ 19,50

Bijpassend wijnarrangement (halve glazen)

€ 13,50

 

 

4 Gangen verrassingsmenu

€ 38,50

Bijpassend wijnarrangement (hele glazen)

€ 26,00

Bijpassend wijnarrangement (halve glazen)

€ 18,00

 

 

5 gangen verrassingsmenu

€ 43,50

Bijpassend wijnarrangement (hele glazen)

€ 32,50

Bijpassend wijnarrangement (halve glazen)

€ 22,50

 

 

6 Gangen verrassingsmenu

€ 48,50

Bijpassend wijnarrangement (hele glazen)

€ 39,00

Bijpassend wijnarrangement (halve glazen)

€ 27,00

Voor onze vegetarische gasten maken we dagverse gerechten, ook bij andere dieetwensen bieden we een goed alternatief.

Desserts

Dessert Proeverij (vier kleine gerechtjes)

€ 12,50

Parfait van amandel spijs, witte chocolade, amaretto en frangipane cake

€ 8,50

Tarte tatin! Spritz, gekarameliseerde appel, karamel boter saus en vanille ijs

€ 8,50

Crêpe Suzette met sinaasappel siroop en vanille bourbon roomijs

€ 8,50

Kaasplankje met bijpassend garnituur en noten-vijgenbrood

€ 9,50

Zoete (Dessert) wijnen

Dulce Menade, Rueda, Spanje, 100% Sauvignon blanc

€ 6,00

Château de Calce Muscat de Rivesaltes, Roussillon, Frankrijk

€ 6,50

Ramos Pinto, 10 years old tawny Port, Douro, Portugal

€ 6,75

Ramos Pinto, 20 years old Port, Douro, Portugal

€ 8,50

Koffie

Koffie of thee met friandises

€ 5,00

Irish coffee (Irish whiskey)

€ 6,25

French coffee (Grand Marnier)

€ 6,25

Italian coffee (Amaretto)

€ 6,25

Spanish coffee (Liquor 43 of Tia Maria)

€ 6,25

*Onze gerechten kunnen allergenen bevatten.