Diner

 

Voorgerechten

Proeverij Truffelaer (vier kleine gerechtjes)

€ 17,50

Steak tartaar met frisse aardappel salade, zoetzure groenten en piccalilly

€ 14,50

Carpaccio van coquille met dille vinaigrette, groene asperge en zilte groenten

€ 15,50

Carpaccio van rund met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en rucola 

€ 12,50

Ganzenlever paté met nogatine, vijg in krokante brick en port siroop

€ 14,50

Gemarineerde zalm met mosterd dille saus, rivierkreeft, asperge aardappel salade en aardappel kaantjes

€ 14,50

Soepen & warme tussengerechten

Kwartel borst & confit met ganzenlever, gevogelte jus en knolselderij 

€ 15,50

Risotto bitterballen met Parmezaan schuim, rode biet en rucola (V)

€ 9,50

Romige bloemkool soep met rivierkreeft, kerrie olie en verse bladpeterselie

€ 8,50

Goed gevulde kreeftenbisque met room en bieslook

€ 9,50

Hoofdgerechten

Wilde zeebaars met kreeften jus, bleekselderij pesto, tomaat en lamsoren

€ 25,50

Lamsfilet met een groene kruiden korst, rode wijn jus en gekonfijte wortel 

€ 25,50

Kalfshaas met krokante zwezerik en kalfsjus, risotto met sjalot, erwt en truffel

€ 27,50

Gebakken Noordzeetong met boterjus, remouladesaus, salade en verse frites

€ 36,50

Grainfed tournedos met truffel jus, gebakken paddenstoelen en groene groenten

€ 24,50

Coquille en gamba van de BBQ met tomaat antiboise, risotto, schuim van hollandaise saus, sugar snaps en verse dragon

€ 25,50

Supplement

 

Verse friet met mayonaise

€ 2,50

Menu’s

3 Gangen verrassingsmenu

Bijpassend wijnarrangement

 

3 Gangen verrassingsmenu (voorgerecht - tussengerecht - hoofdgerecht)

Bijpassend wijnarrangement

 

4 Gangen verrassingsmenu

Bijpassend wijnarrangement

 

5 Gangen verrassingsmenu

Bijpassend wijnarrangement

 

6 Gangen verrassingsmenu

Bijpassend wijnarrangement

€ 31,50

€ 19,50

 

€ 32,50

€ 19,50

 

€ 36,50

€ 26,00

 

€ 41,50

€ 32,50

 

€ 46,50

€ 39,00


Voor onze vegetarische gasten maken we dagverse gerechten, ook bij andere dieetwensen bieden we een goed alternatief.

 

Chef tasting menu!

Chef tasting menu 4- gangen € 49,50 per persoon (tweede tussen gerecht vervalt)
Chef tasting menu 5- gangen € 59,50 per persoon

Chef tasting wijn arrangement 4- gangen € 28,00 per persoon
Chef tasting wijn arrangement 5- gangen € 35,00 per persoon

 

Desserts

Dessert Proeverij (vier kleine gerechtjes)

€ 12,50

Verse aardbeien met banketbakkersroom, limoen sorbet en bladerdeeg krokantjes

€  8,50

Vanille ijs met warme melkchocolade saus, advocaat en slagroom

€  7,50

Crêpe Suzette met sinaasappel siroop en vanille bourbon roomijs

€  8,50

Kaasplankje met bijpassend garnituur en noten-vijgenbrood

€  9,50

 

Zoete (Dessert) wijnen

Dulce Menade, Rueda, Spanje, 100% Sauvignon blanc

€ 6,00

Chateau de Calce Muscat de Rivesaltes , Rousillion, Frankrijk

€ 6,50

Ramos Pinto, 10 years old tawny Port, Douro, Portugal

€ 6,75

 

Koffie

Koffie of thee met friandises

€ 5,00

Irish coffee (Irish whiskey)

€ 6,25

French coffee (Grand Marnier)

€ 6,25

Italian coffee (Amaretto)

€ 6,25

Spanish coffee (Liquor 43 of Tia Maria)

€ 6,25

*Onze gerechten kunnen allergenen bevatten.