Diner

 

Voorgerechten

Proeverij Truffelaer (vier kleine gerechtjes)

€ 17,50

Coquille en paling met aubergine kaviaar, spinazie vinaigrette, kwark en asperge

€ 15,50

Burrata met tomaat soorten, verse basilicum, gedroogde olijf, aceto en olijf olie

€ 13,50

Runder tartaar met ganzenlever mousse, gegrilde ui, aceto siroop en brioche

€ 14,50

Runder carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en rucola

€ 12,50

Tonijn carpaccio met gegrilde scampi, groene asperge, aceto siroop en truffel olie

€ 14,50

Soepen & warme tussengerechten

Pompoen ravioli met salie boter, pompoen pit en gegrilde pompoen Paddenstoelen

€ 14,50

½ Kreeft met schuim van parmezaan, tomaat, kerrie olie en zwarte peen

€ 15,50

Gevulde vissoep met schelpdieren, saffraan, knoflook aardappel en tomaat

€ 9,50

Romige asperge soep met rivierkreeft, asperge, ei, kerrie olie en bieslook

€ 7,50

Hoofdgerechten

Osso bucco van kalf met kalfs jus, gegrilde ui, wortel en geroosterde aardappel

€ 23,50

Tournedos rosinni met madeira jus, gebakken ganzelever, asperge en crouton

€ 27,50

Gesneden runderhaas met truffel jus, rucola, Parmezaan en geroosterde aardappel

€ 24,50

Zeeduivel met een korst van pancetta en antiboise met kappertjes olijf en tomaat

€ 23,50

Gegrilde zeetong met romige truffel saus, courgette taart, portobello en asperge

€ 26,50

Kwartel filet&confit met krokante zwezerik, schuim van bearnaise, mais en asperge

€ 25,50

Asperges met gekookte ham of gerookte zalm, ei, aardappelsalade en botersaus

€ 21,50

Supplement

 

Asperge met botersaus (3)

€ 2,50

Verse friet met mayonaise

€ 2,50

Ganzenlever krullen

€ 4,00

Gebakken ganzelever

€ 6,50

Menu’s

3 Gangen verrassingsmenu

Bijpassend wijnarrangement

 

3 Gangen verrassingsmenu (voorgerecht - tussengerecht - hoofdgerecht)

Bijpassend wijnarrangement

 

4 Gangen verrassingsmenu

Bijpassend wijnarrangement

 

5 Gangen verrassingsmenu

Bijpassend wijnarrangement

 

6 Gangen verrassingsmenu

Bijpassend wijnarrangement

€ 33,50

€ 18,50

 

€ 34,50

€ 18,50

 

€ 38,50

€ 23,50

 

€ 43,50

€ 28,50

 

€ 48,50

€ 33,50

Voor onze vegetarische gasten maken we dagverse gerechten, ook bij andere dieetwensen bieden we een goed alternatief.

Chef tasting menu!

Chef tasting menu 4- gangen € 49,50 per persoon (tweede tussen gerecht vervalt)
Chef tasting menu 5- gangen € 59,50 per persoon

Chef tasting wijn arrangement 4- gangen € 28,00 per persoon
Chef tasting wijn arrangement 5- gangen € 35,00 per persoon

Asperge menu?

Asperge menu 4-gangen €36,50 Per persoon

Desserts

Dessert Proeverij (vier kleine gerechtjes)

€ 12,50

Citroen taart met gebrand Italiaans schuim, citroen gel en vanille creme

€  8,50

Cake van Amaretto met pistache sabayon, pistache ijs en pistache nogatine

€  8,50

Crêpe Suzette met sinaasappel siroop en vanille bourbon roomijs

€  8,50

Kaasplankje met bijpassend garnituur en noten-vijgenbrood

€  9,50

Zoete (Dessert) wijnen

Dulce Menade, Rueda, Spanje, 100% Sauvignon blanc

€ 6,00

Chateau de Calce Muscat de Rivesaltes , Rousillion, Frankrijk

€ 6,50

Ramos Pinto, 10 years old tawny Port, Douro, Portugal

€ 6,75

Koffie

Koffie of thee met friandises

€ 5,00

Irish coffee (Irish whiskey)

€ 6,25

French coffee (Grand Marnier)

€ 6,25

Italian coffee (Amaretto)

€ 6,25

Spanish coffee (Liquor 43 of Tia Maria)

€ 6,25

*Onze gerechten kunnen allergenen bevatten.